Shveysariyalik olimlar shokoladni yanada barqaror qilish yo‘lini topishmoqda!
Kakao mevasi boshqa qimmatli moddalarni o‘z ichiga oladi, ular shu paytgacha to‘liq ishlatilmagan, deydi tadqiqotchilar.
Shveytsarida olimlari shokoladni yanada sog‘lom va barqaror qilish usulini ixtiro qildi.
Ushbu yangi taomni tayyorlashda hech qanday Oompa Loompas, shokoladli daryolar yoki sehrli saqich ishtirok etmadi – shunchaki butun kakao mevasiga yangi ko‘rinish berildi.
Odatda shokolad barlarimiz uchun faqat kakao loviya va pulpa olinadi. Ammo ETH Tsyurix federal texnologiya instituti tadqiqotchilari kakao po‘stlog‘idan donador shakar o‘rniga ham foydalanish mumkinligini aniqladilar.
Ularning yangi retsepti meva qobig‘ining ichki qatlami deb ataladigan endokarpni olish va uni loviya atrofidagi pulpa bilan aralashtirib, shirin kakao jeli tayyorlashni o‘z ichiga oladi” deya ma’lumot beradi euronews.com sayti.
