Академик РАН Геннадий Онищенко высказался о привычке мыть куриные яйца перед готовкой. По его словам, для продукта из магазина эта процедура вовсе не обязательна.
Многие моют яйца на автомате. Оказывается, зря. Речь идёт только о тех, что продаются в заводской упаковке. Скорлупа у них уже обработана, пояснил эксперт.
Почему мытьё не обязательно
Домашние яйца с рынка или из своего хозяйства в этот список не входят. Их санитарная обработка остаётся на совести покупателя. Магазинный продукт прошёл все стадии контроля.
Онищенко подчеркнул: «Купленные в магазине яйца в заводской упаковке мыть перед приготовлением не обязательно». Он напомнил, что обезопасить себя можно и другим способом.
Достаточно довести продукт до полной готовности. Например, варить яйцо 8–10 минут, а не оставлять желток жидким. Это простая мера, которая уничтожает возможные микроорганизмы.
