Розничные цены на мясо курицы в августе выросли на 15,8 процента в годовом выражении. Еще в июне рост составлял 5 процентов, следует из данных, которые приводит «Коммерсантъ».
Схожая динамика у индейки. В июне она дорожала на 9 процентов, в июле на 11,8 процента, а в августе уже на 15,1 процента.
Опт тянет розницу вверх
Стоимость в магазинах увеличивается вслед за оптовыми ценами. С 14 по 20 сентября тушка бройлера подорожала на 18 процентов в годовом выражении, филе и бедра на 28 процентов, окорочка на 20 процентов.
Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов объяснил динамику тем, что цены на куриное мясо долго оставались на историческом минимуме. Производителям приходится переносить в цены накопленный эффект от издержек, чтобы не нести убытки.
Торговые сети не могут сдерживать цены на полке, потому что и без этого продают социально значимые позиции курятины ниже закупочной стоимости.
Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина указала, что подорожание стало неизбежным из-за роста фонда оплаты труда, стоимости кормов, логистики и горюче-смазочных материалов. При этом она не считает, что рост цен на мясо птицы будет долгосрочным, поскольку рентабельность выпуска уже восстанавливается.
За первые шесть месяцев 2026 года продажи индейки в России выросли на 17 процентов в годовом выражении, до 42 тысяч тонн.
