Россельхознадзор выявил бактерии сальмонеллы в образцах окорочков цыплят-бройлеров марки «Благояр». Продукция поставлялась в школьные столовые Твери, её изготовили на Ставрополье.
Лабораторные исследования показали, что в мясе присутствуют возбудители острого инфекционного заболевания сальмонеллеза. Эти микроорганизмы не только долго сохраняются в продуктах, но и активно размножаются, если нарушены условия или сроки хранения.
Заболевание проявляется высокой температурой, диареей и сильной интоксикацией. Заражение происходит при употреблении инфицированного мяса, при этом бактерия выживает даже после термической обработки.
На филиале мясоптицекомбината «Благодарненский» введён режим усиленного лабораторного контроля. Предприятие продолжит поставлять продукцию только после подтверждения её безопасности, отметили в надзорном ведомстве.
